La Cabane Restaurant

Apéritifs

Pineau « Château de Beaulon 5 ans d’âge » (5cl) Blanc ou Rouge.6,00€

Cognac Schweppes, Campari Orange (12cl)6,00€

Gin, Get 27, Get 31, Menthe Pastille, Vodka, Malibu, Baileys (4cl)5,00€

Lillet (5cl) Blanc ou Rouge, Campari (5cl)5,00€

Martini (5cl), Porto (5cl) Blanc ou Rouge, Suze (5cl)5,00€

Ricard (2cl), Pastis (2cl), Berger (2cl)4,50€

Vodka ou Malibu Orange (12cl)6,00€

Suze cassis (7cl)5,50€

Kir Royal (10cl) Cassis, mûre, pêche, framboise, pamplemousse10,00€

Kir vin blanc ou pétillant (10cl) crème : Cassis, mûre, pêche, framboise, pamplemousse5,50€

Cocktails Maison

Black Pearl (10cl) : liqueur de café, cognac et vin pétillant7,50€

La Cabane (10cl) : Fraise des bois, jus de fraise et vin pétillant7,50€

Gin Tonic (12cl) : Gin et Schweppes tonic6,50€

Américano (10cl) : Martini blanc, Martini rouge et Campari8,50€

Spritz (18cl) : Apérol, limonade pression, vin pétillant et orange fraîche9,00€

Spritz Charentais (18cl) : Cognac vanillé, eau gazeuse, limonade pression, vin pétillant9,00€

Spritz Créole (18cl) : Rhum ambré, cointreau, limonade pression, vin pétillant10,00€

Spritz St Germain (18cl) : St Germain, eau gazeuse, limonade pression, vin pétillant10,00€

Mojito (12cl) : Rhum, citron vert, cassonnade, angostura, menthe fraiche et limonade pression8,50€

Rosé Pamplemousse (12cl) : Liqueur de pamplemousse et rosé6,00€

Ti-punch (4cl) : Rhum Dillon 55°, sucre roux et citron vert6,00€

Planter (10cl) : Rhum, angostura, jus de fruits et fruits frais9,00€

Virgin Mojito (12cl) : Citron vert, cassonnade, concombre, menthe fraiche et limonade pression8,00€

Cocktail Sans Alcool (18cl) : Pomme, banane, orange, abricot, ananas, pêche, mangue, poire, fruits de la passion, raisin blanc, clémentine, citron et sirop de fraise6,50€

Bières Pression

La Rochelaise ambrée (25cl / 50cl)4,70€ / 7,80€

La Rochelaise blonde (25cl / 50cl)4,70€ / 7,80€

Panaché, Monaco (25cl / 50cl)4,90€ / 7,60€

Picon Bière (25cl / 50cl)5,50€ / 9,50€

Bière blonde sans alcool 1664 0.0% (33cl)4,80€

Whisky (4cl)

William Lawson5,50€

Bourbon For Roses6,50€

Jack Daniel’s No78,00€

Chivas 12 ans d’âge7,50€

Cardhu9,00€

Champagne

Champagne Jean-Noël Haton – Brut (La coupe 10cl / La Bouteille 75cl)9,00€ / 44,00€

Blanc de blanc Jean-Noël Haton (75cl)68,00€

Boissons Fraîches à 4,50€

Les boissons en 33cl : Perrier, Coca, Coca Zéro, Fuzz Tea.

Les boissons en 25cl : Orangina, Schweppes Tonic ou Agrumes, Limonade pression, Diabolo.

Les boissons en 20cl (Jus de Fruits) : Orange, abricot, ananas, tomate, fraise, pomme.

Supplément sirop : Menthe, citron, pêche, fraise, grenadine, orgeat : 0,30€

Menu en 3 services

Entrée, Plat, & Dessert — 35€

Menu en 2 services

Entrée & Plat ou Plat & Dessert — 28€

Les mets suivis du badge MENU sont proposés dans les menus

Les Entrées

Soupe de poissons maison11€

Rouille, petits pains grillés & fromage râpé

Tartare de thon, mangue & huile basilic18€

Velouté froid concombre‑menthe11€

Yaourt grec, zeste de citron, mozzarella et croutons

Encornets croustillants11€

Crème acidulée, herbes fraiches

Foie gras mi-cuit maison19€

Brioche maison toastée, chutney de fruits, gingembre et épices. (Supplément de 3€ dans le menu)

5 huitres n°3 de la maison Montico11€

Assiette ostréicole locale19€

6 huîtres n°3 de la maison Montico et grillon Charentais

Assiette Gratinée à la persillade15€

4 vénus, 4 couteaux et 4 huitres n°2 de la maison montico

Salade César16€

Poulet croustillant, croutons maison, œuf, copeaux de parmesan, sauce césar

Les Plats

Linguines d’encornets & crevettes19€

Sautés à la persillade

Suprême de volaille fermier grillé17€

Jus thym & gratin dauphinois

Risotto crémeux courgettes & chèvre17€

(végétarien)

Poisson du jour (selon arrivage)18€

Sauce vierge, purée du moment

Moules Marinière (500gr)14€

Frites maison

Moules au Roquefort IGP (500gr)16€

Frites maison

Moules sauce mouclade (500gr)15€

Frites maison

Moules à la Truffe d’été19€

Frites maison

Médaillons de lotte rôtis25€

Émulsion citronnelle & légumes croquants

Cuisses de Grenouilles20€

A la persillade, pommes de terre grenailles

Filet de bœuf25€

Frites maison, Sauce Roquefort ou Poivre. Ou Façon Rossini et son jus de Porto – supplément de 4€

Carré de côte de porc de montagne grillé18€

Entre 250 et 300 grammes, sauce au vin rouge, frites maison

Burger Gourmand20€

Steak juteux (180 gr), comté fondant, oignons caramélisés le tout dans un pain brioché. Supplément de 4€ en Rossini

Coquillages & Crustacés

Assiette de bulots (20 pièces) aïoli maison16€

Rosace de crevettes roses (10 pièces) mayonnaise maison14€

Plateau de Langoustines (6 pièces) & Crevettes roses (6 pièces)20€

Mayonnaise maison

Plateau d’huitres spéciales n°3 (6 pièces) & Crevettes Roses (6 pièces)19€

Citron & mayonnaise maison

La dégustation de La Cabane45€

9 huitres n°3 Montico, 9 langoustines, 9 crevettes roses, 9 bulots, mayonnaise & aïoli maison

La Petite Dégustation La Cabane25€

5 huitres n°3 Montico, 5 langoustines, 5 crevettes roses, 5 bulots, mayonnaise & aïoli maison

Les Huitres de chez Montico (Producteur à l’Eguille sur Seudre)

Huîtres spéciales n°3 Marennes Oléron (les 6 / 9 / 12)12€ / 15€ / 18€

Huîtres spéciales n°2 Marennes Oléron (les 6 / 9 / 12)13,50€ / 17,50€ / 20,50€

Gourmandises

Moelleux au chocolat au cœur coulant9€

Caramel au beurre salé, pointe de chantilly

Panacotta9€

Coulis de fruits rouges, chantilly végétale à la menthe

Profiteroles9€

2 choux glace vanille, chocolat chaud, chantilly végétale & amandes effilées

Fromage blanc onctueux au Cognac6€

Baba de La Cabane10€

Rhum des Antilles et sa pointe de chantilly végétale

Paris Brest10€

Véritable crème au pralin, amandes effilées

Tarte fine aux fruits de saison10€

Pointe de chantilly végétale

Assiette de fromages locaux (3 morceaux) & confiture artisanale maison10€

Café Gourmand11€

Une mini Panacotta aux fruits rouges, un mini chou Paris-Brest et un mini Baba au Rhum et une mini verrine de fruits frais. Avec Thé supplément de 2€ / Avec Champagne supplément 5€

Glaces

Coupe une boule : 2,50€ | Coupe deux boules : 5,00€ | Coupe trois boules : 7,50€

Crèmes glacées : Cognac aux raisins, café, chocolat, vanille, noix de coco, pistaches, caramel au beurre salé. Sorbets : Citron vert, cassis, framboise, fraise, mangue, passion.

Supplément Chocolat ou Chantilly végétale0,50€

Coupes Glacées (Prix unique 9€)

Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly végétale

Dame blanche

2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly végétale

Coupe Colonel

2 boules citron vert arrosées de Vodka

Café Liégeois

2 boules café, café chaud, chantilly végétale

Coupe Charentaise

1 boule au Cognac raisin et 1 boule Rhum raisin le tout arrosé de Cognac

Coupe de sorbet aux fruits rouges

1 boule : cassis, fraise, framboise, arrosées de coulis de fruits rouges

Coupe estivale

1 boule : mangue, citron vert, passion sublimées par de la chantilly végétale

Coupe Caramel

2 boules caramel, le tout arrosé de sauce caramel maison et de chantilly végétale

Menu Crustacés By La Cabane

35€ entrée, plat et dessert Ou 28€ entrée, plat ou plat et dessert

Entrées au choix : Gratinés au beurre persillé : 3 venus, 3 couteaux & 2 huitres n°2 Sur son lit de salade en folie

Plats au choix : Dégustation de fruits de mer : 3 huitres n°3, 3 langoustines, 2 crevettes roses & 3 bulots, mayonnaise maison, beurre à l’échalotte citronné maison
Ou Moules Marinière, frites maison
Ou Moules au Roquefort, frites maison
Ou Moules à la sauce mouclade, frites maison

3 gourmandises sucrées : Un mini chou Paris-Brest, Une boule de glace vanille et son coulis de fruits rouges au crumble et un mini fondant aux marrons Cognac

Eaux & Digestifs

Abatilles - Eau du bassin d’Arcachon (50cl / 1L)

Eau Minérale Plate du Bassin d’Arcachon5,00€ / 6,00€

Eau Minérale Finement Pétillante du Bassin d’Arcachon5,00€ / 6,00€

Cognac 100% Français - 4cl (Maison Rémy Piron à Cognac)

Rémy Piron Baby batch n°2 JM’s Spirit Eau de vie de vin9,00€

Rémy Piron Brut de Chai assemblage de vieilles eaux de vie12,00€

Château de Beaulon

Cognac VSOP8,50€

Cognac XO12,00€

Domaine de la Chauvillière à Sablonceaux

Cognac VSOP9,50€

Rhum & autres digestifs 100% Français - 4cl

Embargo El Ron Libre10,00€

Rhum Clément Silver Vieux7,00€

Calvados 8 ans d’âge R. Groult7,00€

Bas Armagnac V.S.O.P Château De Laubade7,00€

Vieille prune – Distillerie louis Roque8,00€

Diplomatico Ron Antigua7,00€

Diplomatico 2005 Single Vintage14,00€

Don Papa Rum 7 ans d’âge9,00€

Don Papa Baroko9,00€

Don Papa Rum 10 ans d’âge12,00€

Don papa Rum Sherry Casks10,00€

Rhum Zacapa vieilli en altitude en fûts de chêne10,00€

Boissons Chaudes

Café, Déca / Grand Café ou Grand Déca1,90€ / 2,90€

Café Crème ou Déca Crème / Grand café crème ou Grand déca crème2,00€ / 3,30€

Café viennois5,00€

Irish Coffee ou Café Charentais7,00€

Thé : nature, parfumé ou infusion4,00€

Menu Enfant (Servi jusqu’à 10 ans)

Menu Complet : 10,00€ | Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 8,00€

Entrées au choix : Duo de saucisson : sec et à l’ail, petits cornichons OU Crevettes Roses, mayonnaise maison

Plats au choix : Saucisse grillée OU Poisson du jour OU Jambon Blanc OU Moules Marinière (selon la saison). (Tous nos plats sont servis avec des frites maison)

Desserts au choix : Fromage blanc Onctueux OU Glace une boule au choix : vanille, fraise ou chocolat OU Moelleux au chocolat maison

Restaurant traditionnel situé dans un cadre atypique
au port ostréiocle de l'Eguille-sur-Seudre

La Cabane Restaurant

Apéritifs

Cocktails Maison

Bières Pression

Whisky (4cl)

Champagne

Boissons Fraîches à 4,50€

Menu en 3 services

Menu en 2 services

Les Entrées

Les Plats

Coquillages & Crustacés

Gourmandises

Glaces

Menu Crustacés By La Cabane

Eaux & Digestifs

Boissons Chaudes

Menu Enfant (Servi jusqu’à 10 ans)

Restaurant traditionnel situé dans un cadre atypique
au port ostréiocle de l'Eguille-sur-Seudre