La Cabane Restaurant

Apéritifs

Pineau Château Beaulon 5 ans d'âge (5cl) Blanc ou Rouge.6,00€

Cognac Schweppes, Campari Orange (12cl)6,00€

Gin, Get 27, Get 31, Vodka, Malibu, Baileys (4cl)4,50€

Lillet (5cl) Blanc ou Rouge, Campari (5cl)4,50€

Martini (5cl), Porto (5cl) Blanc ou Rouge, Suze (5cl)4,00€

Ricard (2cl), Pastis (2cl), Berger (2cl),4,00€

Vodka ou Malibu Orange (12cl)6,00€

Suze cassis (7cl), Menthe Pastille (4cl)5,00€

Kir Royal (10cl) Cassis, mûre, pêche, framboise, pamplemousse9,00€

Kir vin blanc ou pétillant (10cl) crème: Cassis, mûre, pêche, framboise, pamplemousse4,50€

Cocktails Maison

Black Pearl (10cl): liqueur de café, cognac et vin pétillant7,50€

La Cabane (10cl): Fraise des bois, jus de fraise et vin pétillant7,50€

Gin Tonic (12cl): Gin et Schweppes tonic6,00€

Américano (10cl): Martini blanc, Martini rouge et Campari8,50€

Spritz (18cl): Apérol, limonade pression, vin pétillant et orange fraîche8,50€

Mojito (12cl): Rhum, Citron vert, sucre roux, angostura, menthe fraiche et limonade pression8,50€

Rosé Pamplemousse (12cl): Liqueur de pamplemousse et rosé6,00€

Ti-punch (3cl): Rhum, sucre roux et citron vert6,00€

Planter (10cl): Rhum, angostura, jus de fruits et fruits frais9,00€

Virgin Mojito (12cl): Citron vert, sucre de canne, menthe fraiche et limonade pression8,00€

Cocktail Sans Alcool (18cl): Jus d'orange, abricot, ananas et sirop de fraise6,50€

Bières Pression Rochelaise

Rochelaise ambrée (25cl / 50cl)4,70€ / 7,80€

Rochelaise blonde (25cl / 50cl)4,70€ / 7,80€

Panaché, Monaco (25cl / 50cl)4,80€ / 7,60€

Picon Bière (25cl / 50cl)5,50€ / 9,50€

Bière blonde sans alcool 1664 0.0% (33cl)4,70€

Whisky (4cl)

William Lawson5,50€

Bourbon For Roses6,50€

Jack Daniel's No77,50€

Chivas 12 ans d'âge7,00€

Cardhu9,00€

Champagne

Jean-Noël Haton - Brut (La coupe 10cl / La Bouteille 75cl)9,00€ / 43,00€

Blanc de blanc Haton (75cl)68,00€

Boissons Fraîches à 4,00€

Perrier (33cl), Coca (33cl), Coca Zéro (33cl), Fuzz Tea, Orangina (25cl), Schweppes Tonic ou Agrumes (25cl), Limonade pression (25cl), Diabolo (25cl).

Jus de Fruits (20cl): Orange, abricot, ananas, tomate, fraise, pomme.

Supplément sírop: Menthe, citron, pêche, fraise, grenadine, orgeat: 0,30€

Menu en 3 services

Entrée, Plat, & Dessert — 35€

Menu en 2 services

Entrée & Plat ou Plat & Dessert — 28€

Les mets suivis du badge MENU sont proposés dans les menus

Les Entrées

Soupe de poissons maison11€

Rouille, petits pains grillés & fromage râpé

Tartare de thon, mangue & huile basilic18€

Velouté froid concombre-menthe11€

Yaourt grec, zeste de citron, mozzarella et croutons

Encornets croustillants11€

Crème acidulée, herbes fraiches

Foie gras mí-cuit maison19€

Brioche maison toastée, chutney de fruits, gingembre et épices. (Supplément de 4€ dans le menu)

5 huitres n°3 de la maison Montico11€

Assiette ostréicole locale19€

6 huîtres n°3 de la maison Montico et grillon Charentais

Assiette Gratinée à la persillade15€

4 vénus, 4 couteaux et 4 huitres n°2 de la maison montico

Salade César16€

Poulet croustillant, croutons maison, œuf, copeaux de parmesan, sauce césar

Les Plats

Linguines d'encornets & crevettes19€

Sautés à la persillade

Suprême de volaille fermier grillé17€

Jus thym & gratin dauphinois

Risotto crémeux courgettes & chèvre17€

(végétarien)

Poisson du jour (selon arrivage)18€

Sauce vierge, purée du moment

Médaillons de lottes rôtís25€

Emulsion citronnelle & légumes croquants

Cuísses de Grenouilles20€

A la persillade, pommes de terre grenailles

Filet de bœuf25€

Frites maison, Sauce Roquefort ou Poivre. Option Façon Rossini et son jus de Porto : supplément de 4€

Carré de côte de porc de montagne grillé18€

Entre 250 et 300 grammes, sauce au vin rouge, frites maison

Burger Gourmand20€

Steak juteux (180 gr), comté fondant, oignons caramélisés le tout dans un pain brioché. Option Rossíní : supplément de 4€

Coquillages & Crustacés

Assiette de bulots (20 pièces) aïoli maison16€

Rosace de crevettes roses (10 pièces) mayonnaise maison14€

Plateau de Langoustines (6 pièces) & Crevettes roses (6 pièces)20€

Plateau d'huîtres spéciales n°3 (6 pièces) & Crevettes Roses (6 pièces)19€

La dégustation de La Cabane45€

9 huitres n°3 Montico, 9 langoustines, 9 crevettes roses, 9 bulots, mayonnaise & aïoli maison

La Petite Dégustation La Cabane25€

5 huitres n°3 Montico, 5 langoustines, 5 crevettes roses, 5 bulots, mayonnaise & aïoli maison

Les Huitres de chez Montico (L'Eguille sur Seudre)

Huîtres spéciales n°3 (les 6 / 9 / 12)12€ / 15€ / 18€

Huîtres spéciales n°2 (les 6 / 9 / 12)13,50€ / 17,50€ / 20,50€

Gourmandises

Moelleux au chocolat au cœur coulant9€

Caramel au beurre salé, pointe de chantilly

Pannacotta8€

Coulis de fruits rouges, chantilly végétale à la menthe

Profiteroles10€

2 choux glace vanille, chocolat chaud, chantilly végétale & amandes effilées

Baba de La Cabane9€

Rhum des Antilles et sa pointe de chantilly végétale

Fromage blanc onctueux au Cognac6€

París Brest10€

Véritable crème au pralin, amandes effilées

Tarte fine aux fruits de saison10€

Pointe de chantilly végétale

Assiette de fromages locaux (3 morceaux) & confiture artisanale maison10€

Café Gourmand11€

Mini Panacotta, mini chou Paris-Brest, mini Baba au Rhum et mini verrine de fruits frais. Supplément Thé: 2€ / Champagne: 5€

Glaces

1 boule: 2,50€ | 2 boulesMENU: 5,00€ | 3 boules: 7,50€

Crèmes glacées: Cognac raisins, café, chocolat, vanille, coco, pistaches, caramel beurre salé. Sorbets: Citron vert, cassis, framboise, fraise, mangue, passion.

Supplément Chocolat ou Chantilly végétale0,50€

Coupes Glacées (9€)

Café Liégeois ou Chocolat Liégeois

Dame blanche

Coupe Colonel / Coupe Charentaise

Coupe fruits rouges / Coupe estivale / Coupe Caramel

Menu Crustacés By La Cabane

35,00€

Entrée gratinée au beurre persillé: 3 venus, 3 couteaux & 2 huitres n°2 sur son lit de salade en folie

Dégustation de fruits de mer: 3 huitres n°3, 3 langoustines, 2 crevettes roses & 3 bulots. Mayonnaise et beurre à l'échalotte citronné maison

Mini gourmandise: Mini chou Paris-Brest, une boule glace vanille, coulis fruits rouges au crumble et un mini fondant aux marrons Cognac

Eaux & Digestifs

Abatilles (Plate ou Gazeuse) 50cl / 1L5,00€ / 6,00€

Cognac (4cl)

Rémy Piron Baby batch n°2 / Brut de Chai9,00€ / 12,00€

Château de Beaulon VSOP / XO8,50€ / 12,00€

Domaine de la Chauvillière VSOP9,50€

Rhums & autres Digestifs (4cl)

Embargo El Ron Libre10,00€

Rhum Clément Silver Vieux / Sève Feu de Joie7,00€

Calvados 8 ans d'âge / Bas Armagnac VSOP7,00€

Vieille prune Distillerie Louis Roque8,00€

Diplomatico Ron Antigua / single Vintage7,00€ / 14,00€

Don Papa 7 ans / Baroko / Sherry / 10 ans9€ à 12€

Boissons Chaudes

Café, Déca / Grand café1,90€ / 2,90€

Café Crème / Grand café crème2,00€ / 3,30€

Café viennois5,00€

Irish Coffee ou Café Charentais7,00€

Thé ou Infusion nature ou parfumé4,00€

Menu Enfant (jusqu'à 10 ans)

Complet: 10,00€ | Entrée/Plat ou Plat/Dessert: 8,00€

Entrées: Duo de saucisson sec/ail OU Crevettes Roses mayo

Plats: Saucisse grillée OU Poisson du jour OU Jambon Blanc OU Moules Marinière (saison). (Servis avec frites maison)

Desserts: Fromage blanc OU Glace 1 boule OU Moelleux chocolat maison

Restaurant traditionnel situé dans un cadre atypique
au port ostréiocle de l'Eguille-sur-Seudre